Le Salon des Métiers et de la Formation organisé à Lausanne permet la mise en contact ludique des jeunes et des formations professionnalisantes vers lesquelles il est possible de s'orienter, tous secteurs d'emploi confondus. Ce rendez-vous entre jeune et actifs a lieu chaque année au mois d'octobre. Proconseil participe à la préparation et à l'animation des stand pour  faire découvrir les cursus de formation agricole et les métiers de la terre.