10/01/2020

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Bilan économique 2018? Tout dépend...

L’Observatoire économique réalisé par Prométerre livre ses chiffres: les exploitations ont bouclé l’année 2018 (pour 2019 il faudra attendre!) sur de grandes disparités financières.

Les résultats comptables 2018 des exploitations vaudoises ressemblent aux aléas de la météo et de l’évolution des marchés: une grande variabilité entre les types d’exploitation, selon les branches de production qui les composent, y est notable. Contrairement aux années précédentes, la situation vaudoise moyenne en matière de revenu agricole s’est plutôt dégradée en comparaison nationale (Vaud: -9%; Suisse: +4%).

La canicule de l’été 2018 n’a pas vraiment profité à nos campagnes, du moins dans les résultats comptables. Cela vérifie l’expérience des exercices antérieurs, à savoir que les années sèches profitent davantage aux régions herbagères d’altitude qu’aux zones de grandes cultures, usuellement plus arides.

Ainsi, par rapport à 2017, on observe en moyenne sur le canton de Vaud une diminution importante des revenus agricoles des exploitations dédiées aux cultures spéciales (-36%) et, de manière moins marquée, dans les exploitations de grandes cultures (-7%); s’y trouvent probablement des arrière-effets de l’année 2017 pour le vignoble. Pour les exploitations laitières, cela va certes un peu  mieux qu’en 2017 (+11%), tout en restant comparable à 2016 (-4%). Ces résultats demeurent toujours bien en deçà des légitimes
aspirations du secteur laitier quant à la rémunération de l’important travail familial que cette production exige.

Grande variance des résultats d'une exploitation à l'autre

Il est difficile de tirer des conclusions générales de la situation relevée avec les comptabilités 2018, tant la variance des résultats
est grande parmi les exploitations (voir le graphique), y compris lorsqu’elles sont de même typologie. Ainsi, au-delà de la simple moyenne arithmétique, nous avons calculé l’écarttype qui représente la dispersion du revenu du travail familial parmi les exploitations observées. Il en ressort une importante différence entre le revenu agricole de chaque exploitation et la moyenne du revenu agricole de toutes les exploitations. Exprimé autrement, cela signifie que le revenu agricole de chaque exploitation est très différent de
l’une à l’autre.

Globalement, la rémunération de la main-d’oeuvre familiale par le revenu du travail reste toujours en-dessous des salaires comparables relevés dans d’autres secteurs d’activité, et ceci dans toutes les régions du pays et du canton. Sur Vaud, en pourcentage
du revenu comparable, on constate un recul du revenu du travail agricole par UTAF (unité de travail annuel de la famille) par rapport à 2017: en région de plaine, il passe de 102% à 92%; il est plutôt stable en région de collines (de 78% à 77%), mais une diminution est aussi constatée dans les régions de montagne (de 74% à 70%).

Christian Arberhard, Prométerre

Cet article a été publié dans le Prométerre MAG no 5 (décembre 2019).