Transformer ses produits à la ferme

Conduite de l'exploitation

Transformer à la ferme, est-ce possible? Mon projet sera-t-il rentable et à quoi penser lors du lancement? Profitez de l’expérience pratique de notre équipe dans la réalisation de votre projet.

Vous êtes agricultrice ou agriculteur et vous souhaitez vous lancer dans la transformation à la ferme? Vous ne savez pas par où commencer, si c’est une bonne idée et quelles sont les démarches à entreprendre? Vous avez eu un contrôle d’hygiène et c’est la panique? Contactez-nous, nous vous renseignons par téléphone et dans le cadre d’un rendez-vous si besoin.

Des prestations sur mesure pour accompagner un projet de transformation de produits fermiers

Nous renseignons et conseillons sur les thèmes suivants:

• Echange sur le potentiel de votre projet, aiguillage vers des projets similaires
• Autorisations nécessaires pour la transformation et normes à respecter: aménagement du territoire, hygiène et police du commerce
• Fixation du prix de vente et calcul de la marge de ses produits
• Renseignements et conformité de l’étiquetage
• Conseils sur l’emballage des produits
• Trucs et astuces pour la communication
• Création d’une marque, affiliation à un label
• Sources de financement: soutien à la rédaction de demande de financement
• Monter un projet de A à Z

Contacter l’équipe

Proconseil met à profit une approche multidisciplinaire et bénéficie d’un large réseau de contacts professionnels (matériel, graphisme, com­munication, impression, certification, bailleurs de fonds, etc.) pour répondre à vos questions, concrétiser votre projet et atteindre vos objectifs.

Documents utiles pour la transformation de produits agricoles

• Commercialisation de ses produits de fermes
• Retour sur expérience d'Aurore et Lionel Carrard sur leur projet de production de chips à la ferme (étapes clés, défis rencontrés et vision du marché de la transformation à la ferme) dans le premier podcast de la série «Le champ des possibles» de Proconseil
• Stockage, transformation et vente des produits de l’exploitation, recommandations de l'USP
• Transformation à la ferme, informations de bioactualités.ch
• Diplôme cantonal délivré par Agrilogie Grange-Verney: Elaboration de produits fermiers - orientation.ch

Raphaël Dupertuis, www.raphaeldupertuis.ch