InnoVino: les journées d'information viticole & œnologique
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L’édition InnoVino 2025 aura lieu les 12 et 13 février, au Forum de Savigny (localisation).

Ces deux jours de conférence gratuits (entrée libre, sans inscription) sont l’occasion idéale pour découvrir les dernières avancées du domaine grâce à des conférences et des échanges avec des experts et chercheurs de renom.

Le mercredi 12 février sera consacré à la viticulture, avec des présentations sur les innovations et les résultats récents des essais techniques, tandis que le jeudi 13 février se focalisera sur des thématiques œnologiques, répondant aux défis actuels du secteur. Le programme est détaillé ci-dessous.

L’accueil aura lieu dès 8 heures. Les présentations auront lieu de 8h45 à 12h. A l’issu des présentations, vous aurez également la possibilité de prolonger la journée autour d’un repas de midi (CHF 45.00, boissons comprises). Attention, vous devez absolument vous inscrire pour le repas, via ce lien, avant le 31 janvier. La réception du paiement valide l’inscription.

Coordonnées bancaires pour le paiement:

PROGRAMME

Mercredi 12 février 2025 - Programme viticole

08h00 : Ouverture des portes
08h55 : Futures homologations de cépages résistants aux maladies fongiques; J.-S. Reynard – Agroscope
09h15 : Résultats préliminaires sur le comportement de porte-greffes, réputés résistants à la sécheresse; V. Zufferey – Agroscope
09h35 : Le porte-greffe, un atout d’adaptation au changement climatique; E. Marguerit (en visio) – Bordeaux Sciences Agro
10h35 : Retour sur l’année viticole 2024; O. Viret – DGAV
10h55 : Situation mildiou en 2024 : rappels sur la biologie, modélisation et perspectives; P.-H. Dubuis – Agroscope
11h15 : Viticulture biologique en 2024 : retour sur une saison de défis intenses; D. Marchand – FiBL
11h35 : Flavescence Dorée : exploration des origines en Suisse romande et des mécanismes de tolérance variétale; J. Cadena – Agroscope
11h55 : Posters et dégustation
Repas sur inscription

Jeudi 13 février 2025 - Programme œnologie

08h00 : Ouverture des portes
08h55 : Mesure du SO2; C. Chapuis – CHANGINS
09h25 : La bouteille de vin réutilisable en Suisse: enjeux et avenir de la filière; P. Deneulin – CHANGINS
09h55 : Réduction de l’astringence et de l’amertume des vins par collage: démarche exploratoire pour une meilleure compréhension au niveau moléculaire; L. Zeng – CHANGINS
10h45 : Impacts des phytos sur la fermentescibilité des moûts; F. Sizzano et S. Schnée – Agroscope
11h15 : Marché des vins mousseux en Suisse; A. Mondoux – OSMV
11h55 : Posters et dégustation
Repas sur inscription